لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده

زمان خواندن
کمتر از
1 دقیقه
خوانده شده تا کنون

لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده

June 29, 2015 - 17:50
ارسال شده در:
0 comments

برنج 3 لیوان   

لوبیا سبز خرد شده  3 لیوان

گوشت چرخ کرده 300 گرم 

پیاز 1 عدد

سیر 3 حبه 

رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری 

گوجه فرنگی 2 عدد 

نمک و فلفل  مقدار لازم

طرز تهیه: پیاز و سیرها را ریز خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شوند سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند ، پس از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد گوجه فرنگی های نگینی خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا اب مواد کشیده شود.

پس از اینکه اب مواد کشیده شد رب گوجه فرنگی ، لوبیاهای خرد شده ، 3 لیوان آب ، نمک و فلفل را اضافه کنید ، در ماهیتابه را بگذارید و با حرارت ملایم اجازه دهید مواد بجوشند و لوبیاها نرم شوند ، پس از اینکه اب مواد تمام شد از روی حرارت بردارید و کناری قرار دهید تا مایه لوبیا پلو خنک شود.

در مدت زمانی که مایه لوبیا پلو اماده میشود میتوانید برنج را آبکشی کنید ، برنج را 30 دقیقه قبل از پخت در مقداری اب و نمک خیس دهید سپس برنج را با چند لیوان اب و مقداری نمک داخل قابلمه و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و با اب ولرم ابکشی کنید ( برنج را زمانی ابکشی کنید که وقتی دانه برنج را میان دو انگشت میفشارید اطراف ان نرم و مغز ان کمی خام باشد ).

ته قابلمه کمی روغن بریزید و برای ته دیگ نان یا سیب زمینی ورقه شده قرار دهید ، داخل قابلمه لایه لایه از برنج آبکش شده و مایه لوبیا پلو بریزید و پس از اتمام کار مواد را با چنگال کمی مخلوط کنید ، دم کنی را روی قابلمه قرار دهید و با حرارتملایم اجازه دهید تا لوبیا پلو دم بکشد ؛ برای سرو لوبیا پلو را در دیس بکشید و روی انرا با مقداری مایه گوشتی که قبلا کنار گذاشته اید تزئین کنید.

نکته: استفاده از سیر سلیقه ای میباشد ، به جای گوشت چرخ کرده از گوشت ، سویا یا گوشت مرغ نیز میتوانید استفاده کنید.

برچسب ها: