پودینگ نشاسته زعفرانی

زمان خواندن
کمتر از
1 دقیقه
خوانده شده تا کنون

پودینگ نشاسته زعفرانی

October 29, 2015 - 14:26
ارسال شده در:
0 comments

تخم مرغ 3 عدد

پودر قند 1 لیوان 

نشاسته 1 لیوان

شیر 6 لیوان

زعفران دم شده 2 قاشق چایخوری

شکلات مقداری

خامه 100 گرم

نمک 1/2 قاشق چایخوری

طرز تهیه: نشاسته را در شیر سرد حل کنید و به همراه پودر قند و نمک درون قابلمه روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید سپس حرارت را کم کنید ( مراقب باشید ته نگیرد ).

سفیده ها و زرده های تخم مرغ را جدا کنید ، زرده های تخم مرغ را بزنید و بهمراه زعفران به مخلوط نشاسته اضافه و مخلوط نمائید.

سفیده ها را در کاسه ای جداگانه انقدر با همزن برقی بزنید تا سفید شود ( وقتی کاسه را برمیگردانید سفیده نریزید ) سپس خامه را به سفیده ها اضافه و مخلوط کنید.

مخلوط خامه و سفیده را به مواد نشاسته ای اضافه نمائید و به صورت دورانی و بسیار ارام مخلوط کنید تا پودینگ غلیظ شود.

درون ظرف دسر را چرب کنید. مقداری شکلات ته ظرف بریزید. سپس مایه دسر را داخل ان بریزید و در یخچال به مدت 2 – 3 ساعت قرار دهید تا بسته و سرد شود ، پس از مدت زمان لازم پودینگ را با خامه ، تکه های میوه ، شکلات رنده شده و …  تزئین و سرو کنید ( در صورت تمایل میتوانید کف ظرف پودینگ مقداری شکلات آب شده بریزید ).